フリーザー

冷凍することで食品の鮮度を閉じ込め、状態を保つのがフリーザーです。

急速冷凍することで品質を落とさずに食品を冷凍することを可能にしたショックフリーザーやブラストチラー、加熱直後の高温の食材をそのまま粗熱とりから冷却までするしブラストチラーなど様々な機械が登場しています。

最近では冷凍技術が進み、高湿度冷気を使い全体を均一に冷却できる3D冷凍方式のフリーザーも登場しています。

名三工業ではショックフリーザー、ブラストチラー、3Dフリーザーなど様々な機会を取り扱っております。導入前のサンプルを使ったテストから運用支援まで、総合的にサポートいたしますので、お気軽にご相談ください。